日本一に選ばれた塩！農林水産大臣賞受賞！世界遺産小笠原「島塩130g(中)」
販売価格: 550円(税込)
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商品詳細
農林水産大臣賞受賞「小笠原 島塩」
その日本初の製塩法「登窯製塩法」は世界自然遺産にも認められた小笠原の綺麗な海の海水を温度の違う複数の窯で低温で煮詰めながら途中ろ過を繰り返していき海水に磨きをかけ味の邪魔になる石灰分などを取り除き、数日後の最終段階ある一定の温度で濃縮された海水が水面に塩の結晶の膜を張りキラキラと釜底に降り積もる奇跡の瞬間が訪れる。その光景は塩とは思えないほど綺麗で、その塩の結晶を一口くちにすれば塩本来の甘みが口いっぱいに広がり後味がスーっと消えてなくなってしまうほど透明感にあふれ、その後味の良さは都内の料亭や全国の皆様方から長年に渡ってご愛顧され続けるほど。
そんな「島塩」がこの度農林水産大臣賞を受賞し、日本一の塩として正式に認められました。
塩職人の魂と情熱の結晶でもあります「島塩」大量生産は出来ませんが、まだ食べた事が無い方は是非一度食して頂き、本物の塩本来の甘みと透き抜ける透明感あふれる後味をお試しください。
塩職人 永井正衛 商標登録第4761186号
他の写真
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農林水産大臣賞受賞！！日本初「登窯製塩法」
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小笠原の太陽で天日干しその輝きと透明感はまるで新雪
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様々な食材に一振りかけるだけで旨味が溢れ出します☆
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